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    秋天的最后一個節氣 霜降·一朝秋暮露成霜
    2022年10月26日 14:25 來源:華西都市報

      “霜降水返壑,風落木歸山!焙鉂u重,秋風漸寒。10月23日,秋天的最后一個節氣——霜降,如期而至。

      霜降的到來,意味著深秋走向結尾,凌冽的初冬將至,這是一個秋季到冬季的過渡節氣,而天氣漸寒始于此時!八,九月中,氣肅而凝露結為霜矣!睋对铝钇呤蚣狻分械挠涊d,此時地面的水汽由于溫差變化遇到寒冷空氣而凝結成霜。

      “昔日的成都人,愛把清晨有霜的晴天稱為‘打霜天’!泵袼讓<覄⑿⒉f,倘若到了中午霜還沒有融化,天氣又不晴,則稱為“回霜”!叭绻倒潥獬霈F在農歷九月,天氣還不太冷,夜間氣溫未到零攝氏度,早上就不會有霜。霜降節氣出現在農歷十月,清晨會有‘打霜天’產生,會看到大地白茫茫一片!本腿缤耖g諺語所說的那樣:“九月霜降霜不打,十月霜降霜打霜!

      “霜降見霜米谷滿倉”

      “一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蟄蟲咸俯!惫湃藢⑺捣譃槿,其中描述到,此時豺這類動物開始捕獲獵物過冬;樹葉都枯黃掉落;動物也藏在洞中不動不食進入冬眠狀態中。

      “從霜降開始,天氣逐漸轉寒,氣溫驟然下降,并且晝夜溫差變大!眲⑿⒉枋稣f,昔日成都人把晚秋時節出現的早霜稱之為“菊花霜”。而此時雖然田間地里的農作物已經大部分收割完畢,可是成都周圍郊區的農家們卻忙碌依然,“農戶們忙著秋耕、秋種,抓緊時間深翻田地,讓寒冷把土壤中的蟲害自然消殺,提高土壤的肥力和水分,有利于冬季農作物順利越冬生長!

      俗語說,“霜降見霜,米谷滿倉”。農家們相信,如果霜降這天有霜,來年就會有個好收成。那是因為霜降這天如果不降霜,很多害蟲凍不死,來年開春病蟲害就會比較多,會危害農作物的生長,從而造成糧食減產!巴瑫r,被霜打過的土地也會變得松軟,更適合作物種植,不然就很容易板結,耕地很難種。都說‘霜降殺百草’,但其實對莊稼危害大的是霜凍,遭受嚴霜打過的農作物會受到凍害!眲⑿⒉忉屨f,過去成都農家還會用煙熏的方式,預防小面積的霜凍發生。

      農諺有云:“霜降至,農事忙!奔皶r做好間苗定苗、中耕除草、防治病蟲害等田間管理,對于農家來說十分重要!笆┓、澆水、防凍……農活不可少,農戶也閑不得!眲⑿⒉f。

      “補冬不如補霜降”

      寒意漸生,深秋即將過去,自然也進入了滋補的季節。雖說是晚秋的節氣,自然也要抓住秋日的尾巴,享受在這個季節收獲的豐碩美食。天氣漸冷后,成都的街頭巷尾就開始飄蕩著烤紅薯的香味。成都有名的麻羊,也開始從周圍的郊區陸續運至城里,眼看冬日就要到來,就能喝上一碗滾燙鮮香的羊肉湯了。

      “霜降時節,也是蘿卜大量上市的時候,成都人也愛吃蘿卜!眲⑿⒉f,蘿卜不僅價廉物美,做法又多,既好吃又營養,自然深受成都人喜愛,“蘿卜可以燒牛肉,香味四溢又可口;亦可切成絲,做成麻辣的蘿卜干,又是一道別具成都特色的家常菜!

      民間俗語常說,“補冬不如補霜降”,說明霜降是個進補的好時節。而蘿卜潤肺生津,還被人們稱為“小人參”,也就不難理解,為何蘿卜被視為霜降時期的養生佳品了。除了蘿卜,皮薄汁甜的柿子更為深秋增添了一絲甜蜜。

      俗話說,“霜降摘柿子,立冬打軟棗”。柿子的最佳成熟時期,恰好在霜降前后,因此霜降吃柿子也就成了不少地區的習俗!拔羧粘啥嫉某墙荚杂胁簧偈磷訕,每逢深秋時節,街頭巷尾的空壩宅院內,紅彤彤的柿子掛滿枝頭!眲⑿⒉說,成都有條街道名為“柿子巷”,因清末年間巷內有一棵高大的柿子樹而得名。雖如今柿子樹已經不在,但這個名字一直沿用至今。

      “霜降時節,此時天氣轉寒,吃點營養價值高、糖分也高的柿子,正好可以防寒保暖。當然,柿子不可多食,也不要空腹食用!眲⑿⒉f,這個時節,不僅是蘿卜、柿子,還有栗子、冬瓜、菠菜等食材,都可以適量食用,可健脾養胃,幫助人們養生。

      封面新聞記者 李雨心

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